segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Ensopado de Carne e Limão

Bom dia!!!


Ontem no almoço teve Ensopado de carne com limão, receita do livro Cozinhas do Mundo - Grécia.
A aperência é ótima, porém EU não gostei muito do sabor. Meu marido e meus pais gostaram (não amaram).



A sençasão de comer uma batata é a mesma de comer um limão, o gosto do limão sobressai o sabor da carne e da batata. Sinceramente, prefiro o ensopado da minha vó.
Bom, há quem goste, pois na culinária grega o limão é um ingrediente fundamental, os gregos tem o hábito de comer comidas com muito limão.



Dados do Livro:

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento; 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes;

Azeite a gosto
1 cebola bem picada
1 dente de alho bem picado
500g de carne bovina (músculo, coão mole ou acém) em cubos médios
500g de batatas coortadas em cubos
Suco de 6 limões
1 colher (café) de oregano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ramos de salsinha para decorar

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, junte a carne e refogue novamente por 15 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário. em uma travessa refratária, coloque as batatas, disponha a carne pro cima e regue-a com o suco de limão. Salpique com o oregano, o sal e a pimenta. Cubra a travessa com papel-alumínio e deie corar por mais 15 minutos. Decore com ramos de salsinha e sirva.

O limão é um ingrediente fundamental na cozinha grega. Nessa receita, confere um sabor especial á carne.

Vinho: Prove com um branco de Uvas Chardonnay jovem.

Obs: Tudo que estiver em negrito foi retirado do livro.

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